安心孕产美食，孕早期美食推荐（孕早期美食大全及做法）

孕早期指的是怀孕第一周到十三周末期间。在孕早期，孕妇身体会有较为 强烈的症状，有的孕妇开始出现早孕反应（疲劳，乏力，嗜睡，食欲减退，恶心，呕吐等）。孕早期的妈妈们在饮食反面要遵循下述原则。

饮食原则:清淡爽口、食物烹调多样化，并要多吃些谷物、水果、蔬菜和奶制品等。

准荐食物:玉米、香蕉、核桃、花生、胡萝卜、菠菜、猕缑桃、鸡肉、黄豆、海带、紫菜等。

忌吃食物:荔枝、桂圆、咖啡、浓荼、鹿茸、蜂王浆、人参、茴香，大料，柿子 蟹等。

姜丝蒸蛤蜊

★姜丝蒸蛤蜊

• 材料 蛤蜊500克、姜丝20克、葱花、红椒丝各少许。

• 调料 盐1小匙,醪糟1大匙。

• 做法

1.蛤蜊泡入水中吐净沙粒，洗净后沥干，放入大碗中，备用。

2.将盐、醪糟及葱花和姜丝均匀地放入做法1中的大碗里，并以保鲜膜封好，再放入蒸笼里，以大火蒸约6分钟后取出，撕掉保鲜膜，用红椒丝点缀。

• 营养小档案

姜向来被中医视为“止呕圣药”有温中、散寒、止呕、化痰作用，且多食不易产生燥热，适合孕早期有孕吐反应的准妈妈食用。

• 滋味小厨房

鲜爽的蛤蜊肉,细细品味，辣味已泛上心头。

• 食用宜忌

蛤蜊味咸性寒，故阴虚体质的准妈妈不宜食用这道菜品

• 烹饪小秘诀

1.为保证蛤蜊的鲜爽，烹饪时最好少放点盐, 以免咸味过重。

2.也可以用蛤蜊原汤来冲洗蛤蜊,以免蛤蜊肉中杂着太多泥沙,这样做还不失蛤蜊的原有滋味。

菠菜卷

★菠菜卷

• 材料 菠菜300克,、圆白菜叶4大片、枸杞子少许。

• 调料 鸡精1大匙、香油少许。

• 做法

1.菠菜洗净、汆烫熟，捞出冲凉，挤干水分，再将根部切掉，备用。

2.圆白菜叶汆烫熟, 捞出冲凉,把硬梗部分切薄，修整。

3.圆白菜铺放在菠菜叶上,卷紧成筒状,切长段后装盘备用。

4.枸杞子冲洗一用温水泡1分钟左右, 取出，并撒在盘中。

• 营养小档案

菠菜含有维生素A、维生素C、B族维生素、铁、钙、胡萝卜素等营养成分，对免疫力较低的准妈妈来说，是难得的美味，适当多吃可预防感冒、妊娠高血压综合征等症。再者,菠菜还富含叶酸,能够有效预防胎宝宝畸形。

• 滋味小厨房

清新亮绿的菠菜卷上浮现两粒红彤彤的枸杞子顿生万绿丛中一点红的美妙，再加上脆嫩爽口的唇舌感触更是令人心生愉悦。

• 食用宜忌

菠菜中所含的酶对胃及胰腺的分泌有着积极作用，故患有妊娠高血压综合征，妊娠糖尿病的准妈妈可多吃。

豆酥鳕鱼

★豆酥鳕鱼

• 材料 鳕鱼1大块，豆酥20克，蒜末、姜末、葱末各1小匙

• 调料 豆瓣酱1大匙，盐1小匙。

1.豆酥压成碎末状,用热油炸成金黄色;爆香豆瓣酱和蒜末、姜末，与炸好的豆酥搅拌均匀备用。

2.在鳕鱼的表皮上抹盐，放入盘中, 然后连盘一起放到蒸锅中蒸约20分钟。

3.鱼蒸熟后,把盘中多余的鱼汁倒掉,淋上拌好的豆酥，再撒上葱末即可。

• 营养小档案

鳕鱼的肉质厚实、刺少，味道鲜美, 而且它的蛋白质含量很高, 脂肪含量很低，可活血散淤，消除肿痛，对预防妊娠浮肿非常有益，适合准妈妈食用。另外，鳕鱼营养价值非常高，尤其所含的不饱和脂肪酸，对胎宝宝的大脑发育有着重要作用,孕早期的准妈妈不妨适量多吃一些。

• 滋味小厨房

肉质细嫩紧实的鳕鱼、满口留香的豆酥味，令人百感交集，留下无尽的回味。

• 食用宜忌

过敏体质及患痛风的准妈妈不宜吃这道菜品,以免给自身及胎宝宝造成不良影响。

苹果黄瓜沙拉

★苹果黄瓜沙拉

• 材料 小西红柿200克，苹果1个，黄瓜1根。

• 调料 沙拉酱适量。

• 做法

1.小西红柿用清水彻底清洗干净,去蒂后对半剖开，备用。

2.苹果用清水彻底清洗干净，去皮后切成小块备用。

3.黄瓜用清水彻底清洗干净,去掉两头,并切成小块。

4.将小西红柿块，苹果块，黄瓜块 一同放入盘中淋入沙拉酱拌匀即可。

• 营养小档案

苹果含有许多维生素和碱性物质,不仅可增进食欲、促进消化，缓解孕吐,其中含有的锌还可促进胎宝宝大脑发育并预防畸形。

• 滋味小厨房

酸酸甜甜的滋味散落一地，整个人的神经和肌肉都松弛了下来，孕育的过程如此美妙。

• 食用宜忌

沙拉酱所含的油脂往往较高，即便这道沙拉美味至极过于肥胖的准妈妈仍然应该少吃为妙。

• 烹饪小秘诀

过于肥胖的准妈妈可以用醋，橄榄油或者无糖的酸奶来代替沙拉酱拌食。

松仁玉米

★松仁玉米

• 材料 玉米粒，松子仁各150克,豌豆50克,红椒1个。

• 调料 盐、白糖、鸡精各适量。

• 做法

1.将红椒洗净,切成与玉米粒同样大小的丁。

2.净锅置火上烧热,放入松子仁用小火翻炒至金黄色,捞出晾凉。

3.锅中留适量油烧至六成热，下入玉米粒、红椒粒翻炒，加入少许清水、盐、白糖炒匀，再加盖焖1~2分钟，加入鸡精调味。

4.最后放入松子仁、豌豆,以大火快速翻炒均匀，装盘后即可食用。

• 营养小档案

玉米含有丰富的钙、膳食纤维，脂肪，维生素E等多种营养，准妈妈在怀孕早期多吃玉米,可以有效缓解妊娠高血压，腹胀，痔疮等症。

• 滋味小厨房

脆嫩的玉米粒，豌豆与香甜的松子仁同炒，如大珠小珠落玉盘，粒粒营养，送入口中后犹如春风拂面一般清新。

• 食用宜忌

松子仁的油脂含量较高，患有便秘的准妈妈不宜多吃。

• 烹饪小秘诀

1.调料不需要太多,只需体现‘咸’‘甜’两种味道。

2.松子仁不要炒得过焦，以免破坏营养物质。

滑蛋虾仁

★滑蛋虾仁

• 材料 虾仁100克，鸡蛋4个，葱适量。

• 调料 盐、水淀粉各适量。

• 做法

1.将虾仁汆烫至熟后过冷水冲凉;葱洗净后切成葱花，备用

2.将鸡蛋打入碗内,加入盐、水淀粉, 并与葱花一同拌匀。

3.取锅烧热，放入2大匙色拉油烧热, 再转为小火,放入做法2中的鸡蛋糊及做法1中汆烫熟的虾仁,用锅铲慢慢以圆形方向轻轻推动, 至蛋定型即可。

• 营养小档案

鸡蛋富含蛋白质，且易于吸收，可为人体提供多种必需的氨基酸;鸡蛋中还含有丰富的DHA和卵磷脂，对胎宝宝神经系统和身体发育有极大的作用，故孕早期的准妈妈可多吃一些鸡蛋炒制的菜肴。

• 滋味小厨房

海鲜和禽蛋的结合，把家和海的味道交融在一块，温暖和幸福填满心间。此菜的特点是充斥着蛋香和虾味，并有香葱的点缀，美感和味道一流表露出孕期生活的各种滋味

• 烹饪小秘诀

这道菜的美味，就在于蛋质特别滑嫩可口,诀窍是先把鸡蛋液用水淀粉勾芡,且下锅时一定要用小火炒。

干锅莴笋

★干锅莴笋

• 材料 莴笋、胡萝卜、白萝卜各1根、蒜瓣、葱段、香菜叶各适量。

• 调料 干辣椒、盐、料酒、白糖、鸡精各适量。

• 做法

1.将莴笋去叶,削去外皮，切成菱形片。

2.将白萝卜，胡萝卜分别去皮、洗净，也切成菱形片。

3.锅置火上倒油烧热,下入蒜瓣，干辣椒炒香，加入莴笋片、白萝卜片、胡萝卜片翻炒均匀,再倒入干锅中, 最后加入盐、料酒、白糖、鸡精调味,撒上葱段及香菜叶，边加热边食用即可。

• 营养小档案

莴笋含有多种营养成分，尤其富含钙、磷、铁等，这些物质能促进胎宝宝的骨骼生长，还有坚固牙齿的作用;对于准妈妈身体虚弱，牙龈出血等症可起到较好的改善作用。

• 滋味小厨房

田园气息弥散在唇齿间清新的味道和脆嫩的口感，让人有远离喧嚣，归于平静的感觉。

• 食用宜忌

莴笋中的某种物质会刺激视神经, 故视力较弱者不宜多食莴笋。有眼疾特别是夜盲症的准妈妈也应少食。

• 烹饪小秘诀

莴笋的老根要切除干净以免影响口。