一到夏日，除了夜市里喷香的小龙虾之外，最诱人的还有楼下的冷吃兔了。

但是不知道大家注意没有，兔子相比其他动物而言，繁殖的速度更快，而且肉也十分营养。

但在农村，看到的基本上都是鸡、鸭、鱼、猪等，却很少看到养兔子的。

接下来我们就来了解一下，明明吃草就能长肉，繁殖能力还很惊人，兔肉为何不是人类的主要肉类来源？

兔子的繁殖能力十分惊人

兔子在我们看来，比其他家畜都要娇气得多，很多人也觉得它们十分可爱，因此不愿意吃。

实际上，在现代的肉类规模养殖中，兔肉的供应其实很少，尽管它们光吃草就可以长肉，并且繁殖能力几乎可以说是成倍增长。

咱们先来看看，兔子到底有多能生。

现在大家一般养殖的就是家兔，它们的性成熟很早，几乎出生后5-6个月就拥有生殖能力了。

而且兔子属于多胎动物，怀孕大约1个月后，就可以生产1-12只小兔子。

最关键的是，在小兔子出生后的第二天，雌兔可以继续交配，几乎在第一胎断奶的时候，第二胎就刚好出生了。

但这样，十分消耗雌兔的体力和能量，所以在没有加以控制的情况下，经常会严重透支。

按照这样的繁殖速度，一只雌兔每年就可以生产60只兔子，而这些小兔子只需要半年的时间，就可以进行新一轮的繁殖。

曾经就有人养过一窝兔子，2只雄兔，十二只母兔，仅仅过了7个月，就繁殖到200多只，这其中还不包括病死的。

澳大利亚兔子泛滥

而且在澳大利亚，兔子都已经泛滥成灾了，当地用了很多方法，包括围栏、下毒、猎杀等方法，都没能将这些兔子消灭。

据了解，最初兔子来到澳大利亚是在1859年，仅仅过了10年，这些兔子就已经造成了严重的生态问题，并且到1920年的时候，数量几乎增长到了100亿只。

由此可见，如果养殖兔子的话，那应该很好赚钱。

兔肉的营养价值也蛮高

而且，对比兔肉和其他肉类的营养成分，兔肉应该可以赢得市场，咱们来比较一下。

100克猪肉的热量是395千卡，其中的蛋白中含量是13.2克，脂肪含量为37克。

100克牛肉的热量是125奇纳卡，蛋白质为19.9克，脂肪为4.2克。

100克鸡肉的热量是167千卡，蛋白质为19.3克，脂肪为9.4克、

而100克兔肉的热量是102千卡，蛋白质为19.7克，脂肪为2.2克。

由此可见，兔肉在蛋白质含量中，可以排名第一，而其脂肪含量最低，甚至其中含有的胆固醇也是最低的。

但是在市场中，卖得最好的就是其他三种肉，而光顾兔肉的，或者专门卖兔肉的却很少。

其实，我们只看到了兔子的繁殖能力很强，看到了其吃草就能长肉的性质。

但是却忘了，兔子可比其他几种动物更难驯服，也更难养殖，而且它的转肉率也没有我们想象中那么高。

驯服兔子很艰难

虽然在古代社会，或者更遥远的远古时代，人们就开始在野外猎杀兔子了。

但是兔子被人类驯服并养殖的历史，却并不长。

大约在公元600年的时候，法国僧侣将兔子驯服，将其作为四旬斋期，肉类的替代品。

后来，在战争年代或饥荒年代，这些繁殖能力很强的兔子，也成为了人们的肉类来源，不管是在欧洲还是中国都是如此。

但是其地位一直很低，直到现在欧洲都将兔肉视为“穷人吃的肉”。

其实我们的祖先并不是不想养兔子，而是它们太难养了。

在农村一般养鸡鸭都会关在笼子里，即便是出去放养，也会自己回家。

但是兔子不同，它们长期作为食肉动物的来源，对整个环境中的危险气氛都十分敏感。

稍微一点动静，它们就会四处乱窜，所以根本就没有办法将它们和鸡鸭等动物，放在一个空间里。

而即便是将它们圈养起来，它们还会挖洞逃跑。

除此之外，兔子还有磨牙和磨爪子的习惯，所以古人用木质的笼子来关它们，也有可能会被它们咬破笼子跑掉。

所以直到现在，经过对兔子的研究，并对养殖场所的改进，才有了小部分的规模养殖。

规模养殖亏损更大

然而很多尝试过规模养殖的人，都表示亏损会比养其他动物更大，经济效益也更低。

兔子的出肉率不高

兔肉虽然营养，但是它们浑身上下也没有几两肉。

一般食肉动物在野外想要活命，就需要拥有庞大的体型，那此时它们的新陈代谢就会很慢。

但是兔子的体型很小，它们的新陈代谢能力很强，再加上需要躲避天敌的捕杀，所以练就了比较强的逃跑速度，因此消耗的能量也很大，自然肉就少了。

虽然养殖场的兔子，运动量很少，但是它们的出肉率还是很低。

再来和其他主要肉食的动物相比，猪得出肉率可以达到70%-80%，所以平时我们吃的都是猪肉，牛肉的出肉率为35%-50%，肉鸡的出肉率甚至可以达到75%-85%。

但是兔子的出肉率就只有25%-35%，本来体型就够小了，结果拔完毛、去除内脏之后，就没多少可以吃的肉了，所以很少有人愿意买兔肉吃。

兔子吃得多，还挑食

而且关键是，兔子的出肉率少就罢了，它们还吃得多，甚至挑食。

兔子不像猪，基本上人能吃的东西，猪吃了问题也不大，而且吃剩的食物，也是猪的口粮。

但是兔子，就不会吃这些奇奇怪怪的东西了。

在家养的兔子中，如果没有习惯性地给它们喂饲料，一般它们就只会吃草。

虽然什么草都可以，甚至干草也没有问题，但是每天要给兔子提供大量的草，却成了问题。

兔子虽然个头小，但是它们吃得也多，在现在的养殖场中，基本上很少会给兔子提供鲜草等植物。

因为这类食物对兔子来说，具有很多不可控的因素，比如一旦这些草中沾了水，兔子吃了就很容易拉肚子。

所以为了避免这些问题，养殖场就会给兔子提供饲料，甚至为了让它们长肉，选择的还是精饲料。

但是现在很多饲料的价格增长速度很快，而兔子的价格却波动很大，有时候7元一斤，有时候15元一斤，这就会导致养殖场经常亏本。

兔子很容易生病

咱们前面也说了，兔子比其他家畜更娇气，因为它们很容易生病。

在换季的时候，兔子很容易因为忽冷忽热的天气，出现鼻炎、肺炎等病症，有的要么热死，要么冻死。

而最可怕的，就是它们很容易患上传染病。

比如兔巴氏杆菌病，会让兔子出现身体僵硬、呼吸困难等症状，尽管养殖场每天都会给兔子打青霉素、链霉素等药物，但是仍旧有30%的兔子会死。

除此之外，大肠杆菌病也经常在兔群中爆发，导致它们出现大规模的腹泻、食欲减退、精神不振等情况，这种爆发性病毒甚至会在1-2天内就要了兔子的命。

所以说，尽管兔子一窝一窝的生，但是死的时候，几乎是成片的。

一般要对兔子进行规模养殖，就需要定期给兔棚消毒，给兔子打预防针、定期体检。

总之照顾它们，可能比照顾自己的孩子还要麻烦，因此对比其他主要肉食的动物，规模养殖兔子就更少了，自然也就没法成为我们主要的肉类来源了。