槐花能做槐花酱吗（槐林五月涟漪琼花,郁郁香醉万家,春水碧波飘落,浮香一路到天涯）

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槐林五月涟漪琼花，郁郁香醉万家，春水碧波飘落，浮香一路到天涯。槐花不仅具有观赏性，而且是一种很好的食材。

槐花是指豆科植物槐花及花蕾，但一般称开花为槐花，又称槐花槐落叶树，常植于屋边、路边，全国各地广泛栽培。一般每年4-5月开花，花期一般在10-15天左右。槐花具有良好的观赏价值。盛夏花期来临时，树枝上长满了一串白槐花，空气中弥漫着淡淡优雅的香味，沁人心脾。

哪些人不适合吃槐花

易过敏的人群

容易过敏的人很矫情。如果他们触摸一些敏感的东西，整个人都会遭受痛苦。其中，最好少吃或不吃槐花。

因为，槐花本身就是过敏植物的一种，所以被人体摄入后若经过阳光的长时间照射，便很容易使得人体出现肌肤红肿、瘙痒等异常。

另外 如果你不知道自己是否过敏，不小心吃了槐花，如果吃了5个小时后有一系列不适，最好尽快就医。

2.糖尿病患者

槐花含糖量相对较高，味道甜，这也是很多人喜欢吃的重要原因，但对于一些糖尿病患者最好不要吃太多，否则会使血糖水平升高，对疾病的康复非常不利。

3.肠胃虚寒的人群

中医认为槐花是一种性凉的食物，建议脾胃虚寒的人少吃槐花。否则，吃得太多必然会加重肠胃寒冷，严重扰乱肠胃健康。

4、老年人群

许多老年人的胃肠消化能力处于下坡路状态。因此，吃槐花后，尤其是吃多了，会影响胃的正常消化，增加胃的负荷。

槐花的作用和作用

改善毛细血管

芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管的正常抵抗力，防止出血、高血压大、渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病。

治疗便血

因此，槐花多作为治疗便血的常用药物，用于大肠湿热引起的痔疮出血、便血、血痢、血热引起的吐血、出血。一般是油炸服，10~15g，外用适量，脾胃虚寒，阴虚发热，无实火者慎服。

对心血管系统的影响

槐花液对离体蛙心有轻度兴奋作用, 阻碍心脏传导系统。芸香苷、槲皮素、槲皮素还能增加离体和在位蛙心的收缩和输出， 并且可以减缓心率。 改善心肌循环。芸香苷能收缩蟾蜍下肢和兔耳血管。

对血脂的作用

槲皮素能有效降低肝脏、主动脉和血液中的胆固醇含量，增加胆固醇蛋白质复合物的稳定性，预防和治疗实验性动脉硬化。槲皮素皮下注射 10mg, 大鼠肝、主动脉和血液中的胆固醇含量可有效降低， 增加胆固醇-蛋白质复合物的稳定性.预防和治疗实验性动脉硬化症.

槐花对毛细血管的作用

芸香苷及其苷能保持毛细血管的正常抵抗力， 降低血管通透性， 毛细血管因脆性增加而出血，可恢复正常弹性.槲皮素能增强豚鼠和大鼠皮肤毛细血管的抵抗力， 降低血管通透性， 与芸香苷相比，毛细血管的稳定性更强 1/3。连续大量使用芸香苷和槲皮素， 鼠肺出血可预防减压引起的。

抗炎作用

槐花含芸香甙，槐花二醇，葡萄糖与葡萄糖醛酸和鞣质，有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。

解痉，抗溃疡

槲皮素可以降低肠道和支气管平滑肌的张力，其解痉效果是芸香苷的5倍。X线研究表明，芸香苷可以降低大鼠的胃运动功能，缓解氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛。其效果仅为凯林的1/14，皮下注射芸香苷5~10mg/kg，可显著减少结扎幽门引起的胃溃疡病变数量，对反射性胃溃疡的效果强于凯林。将槐花液(含芸香苷)注入兔肠腔，能刺激肠粘膜增加渗出液。

扩冠、降压、降脂

槐花液和槐花酊剂对麻醉犬和猫有明显的暂时降血压作用。芸香苷、槲皮素及其制剂均有降血压作用。

抗早孕

槐花米染料木素和山奈酚具有终止孕卵植入和抗小鼠早孕的作用。这可能与雌激素活性有关。

其他作用

试管中的芸香苷和槲皮素对某些细菌有抗菌作用，也有人认为没有抗菌作用。抑制病毒和真菌试管。芸香苷对大鼠肉瘤-45和小鼠肺腺瘤无抑制作用，但日本学者认为对某些肿瘤有抑制作用。两者对多种酶也有影响。此外，芸香苷对X线照射有保护作用(小鼠的残留率高于对照组)，可以降低接受致命尼认命的小鼠的死亡率。槐树含有凝血素，对血球有凝血作用。大剂量槐花酊剂抑制某些中枢反射功能。

槐花的食用方法

槐花采摘后，可以做汤、拌菜、炖饭、槐花糕、包饺子。蒸槐花(又称槐花麦饭)是日常生活中最常见的。中国很多地区都有这个习惯。方法很简单。将洗好的槐花加入面粉，搅拌均匀，再加入精盐、味精等调味料，搅拌均匀，放入笼中蒸熟。此外，槐花也可以添加到粥和汤中。

槐花长期保存小窍门

当季槐花焯水后挤出多余的水分，

冷冻在冰箱里，可以随吃随取。

粉蒸槐花

配料：槐花350克，鸡蛋2个，小米面、盐、味精适量。

制作:将槐花洗净，加入小米面，将鸡蛋、盐、味精混合成团，然后将花团放入笼中蒸3~出笼5分钟。

该产品味道鲜美、光滑、嫩滑，可用于食疗保健，也可用于防治毛细血管脆性过大、渗透性过高引起的出血、高血压和糖尿病

槐花酱

做法：

1.的槐花在通风处控制干水(一天左右)。

2.加入白糖搅拌。

三、静置一天。

4.柠檬1，备用榨汁。

5、将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。

6.炒干水后，出锅冷却，密封后放入冰箱保存。

7、可作果脯，也可冲茶热饮。