空腹能喝牛奶吗营养师建议这些东西空腹不能吃（牛奶可以空腹吃吗空腹喝吗早上）

空腹不能吃香蕉，空腹不能喝牛奶，空腹不能喝咖啡，空腹吃柿子会让人结石……各种空腹禁忌在网络上有道理吗？

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什么是空腹？

在讨论空腹饮食禁忌之前，我们需要知道什么是空腹。临床上，空腹抽血至少需要8小时禁食12小时~14小时是合适的。此时，食物已经完成了消化吸收的大部分过程，血液中各种成分的水平恢复稳定。

然而，我们通常说空腹并不那么严格，只是胃里的食物是空的。胃里的晚餐食物通常是4~6小时。进食4~6小时后，人们感到饥饿，可以被视为空腹。

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空腹不能喝牛奶？

空腹喝牛奶需要根据自己的身体状况来判断。例如，有些乳糖不耐受的人群，空腹喝牛奶后会有不适表现，这是因为乳糖集中到达肠道，容易引起肠道胀气、痉挛，甚至腹泻、腹痛等不良反应。乳糖不耐受的人可以在喝牛奶前吃一些淀粉类食物，这样会大大减轻甚至消失不适。没有乳糖不耐受问题的人空腹喝牛奶没问题。

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空腹不能吃香蕉？

许多人认为香蕉富含钾、镁和其他元素。空腹吃香蕉会影响心脏和肾脏。此外，香蕉仍然是一种排便器，因此空腹吃香蕉容易腹泻。这有道理吗？

首先，香蕉食用后，需要经过复杂的消化吸收过程，其中钾和镁离子可以慢慢被身体利用。肾功能正常的人会自动保持身体的动态平衡，多余的钾和镁离子可以随尿液排出，不像传闻中说的那样会影响心脏和肾脏。

第二，吃香蕉会腹泻也是一种误解。香蕉的膳食纤维不高，每100克只有10克.2克膳食纤维远低于梨、枣等水果，不如一些蔬菜，香蕉排便能力不突出。生香蕉含有大量的单宁酸，摄入过多可能致便秘。

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空腹不能吃柿子？

柿子含有单宁酸，当人们空腹时，胃也处于高酸环境中。单宁酸在胃酸的作用下容易聚合，与胃粘液蛋白结合形成硬块，形成胃柿石。虽然市场上的柿子一般都是脱涩的，单宁酸的含量也有所下降，但胃肠功能较弱的人应该尽量避免空腹吃柿子。即使你想吃，你也应该选择煮熟的柿子，每次不要吃太多。正常人可以空腹吃少量的柿子。

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空腹不能吃荔枝？

荔枝不能空腹吃。随着荔枝大量上市，“荔枝病”这三个字不断出现在各种新闻中。目前，荔枝病的机制研究尚不清楚。一般认为，荔枝中含有的降血糖氨酸A和亚甲环丙基甘氨酸在进入人体后会抑制某些代谢酶，导致其他能量物质转化为糖。当人体糖原耗尽时，大脑会缺乏能量物质，导致低血糖性脑病。

空腹时，人体内的糖原存量很低。如果空腹吃荔枝，更容易患荔枝病。低血糖患者、老年人和儿童不宜空腹吃荔枝。吃荔枝前，最好吃富含碳水化合物的食物，注意控制荔枝的消耗。

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空腹不能喝咖啡？

空腹喝咖啡时，由于胃排空快，很容易加速咖啡因的吸收。如果对咖啡因敏感的人空腹喝咖啡，他们的不适往往来得更快更猛。因此，最好慢慢喝茶、咖啡等饮料，不要不吃东西就干杯。

划重点

空腹吃也没问题的食物：香蕉、豆浆、鸡蛋、酸奶。

有些人不能空腹吃，或者只能少吃：牛奶、咖啡因饮料（咖啡、浓茶和一些能量饮料）、红薯。

不能空腹吃的食物:柿子、山楂、黑枣、荔枝、酒，单宁酸含量高。

我们说我们不能空腹吃东西，这通常意味着人们在饿的时候不适合吃这种食物。当胃里的食物被排空时，胃没有食糜的保护，会产生饥饿收缩反应。此时，如果你吃刺激性食物或难以消化的食物，人体往往会感到更不舒服。相比之下，如果你在进食后吃这些食物，对胃的直接刺激。

文章：华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科 吴艳

来源： 健康报