近年来，越来越多的年轻人将目光转向了网络名人食品，具有高价值、新颖口味的好奇心。这些食物总能在线上线下掀起热潮，让大家争相购买。

然而，虽然网络名人食品很受欢迎，但负面报道也源源不断地涌现。例如，上海网络名人品牌一个小笼子真的很幸运被消费者抱怨进食后胃肠道不适，上海食品药品监督管理局紧急停止相关商店。另一个例子是，一种名为巴比兔的减肥饼干曾经在朋友圈中悄悄地更新。后来，一项媒体调查发现，该产品根本没有减肥功能。

消费者到底该如何理性地消费网红食品？记者采访了相关专家。

□记者 龚振 实习生 张豆豆

你买过这些网红食品吗？

什么是网红食品？

百度百科全书的定义是，一些微信企业通过社交媒体的特殊宣传和营销方式，将自制食品包装成网络名人，并在朋友圈中销售食品。它抓住了年轻人追求新鲜和微妙的外部心理特征，并通过饥饿营销策略吸引消费者购买，如雇佣人排队、限制购买和实名购买。

接下来，大河健康报记者为大家梳理了几种曾经爆红的食物，分别是：

NO.1 CHIKO 曲奇

吃一口就完全迷恋，这款杭州下沙制作的网红饼干外包装标有CHIKO 饼干，每盒300元的最高价，单日最高销量超过3000箱。

NO.2 脏脏包

吃完这种食物后，嘴巴和手会变成巧克力 脏，因而得名 脏包。因为脏而生气，不仅受到年轻人的喜爱，也受到许多明星的追捧。

NO.3 蜂窝煤蛋糕

一种形状与煤球非常相似的面包曾经很受欢迎。据说有两种口味：黑米和玉米。这种净红色食品以其独特的形状受到消费者的追捧。继脏包之后，它已成为新一代的净红色蛋糕。

NO.4 巴比兔减肥饼干

能帮助食用者减脂，月瘦10~网红减肥饼干巴比兔曾在微信朋友圈爆红。另外，这款饼干还声称没有副作用，因此受到很多人的追捧。

背后有很多网红食品

是虚假宣传

虽然网红食品受到消费者的追捧，但暴露出来的虚假宣传问题引起了关注。

以网红冰淇淋——椰子灰冰淇淋为例，它以其独特的深色外观刷新了消费者的认知，一上市就深受消费者的追捧，甚至缺货。这款冰淇淋被誉为天然活性炭排毒美容。配料表括：饮用水、白砂糖、麦芽糖、全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清粉、植物油、稀奶油、椰奶、乳化剂(471)、增稠剂(407、410、466)、着色剂(153)、食用香精等。其中，着色剂(153)是指植物炭黑。

这些成分能达到排毒美容的功能吗？大河健康报记者采访了郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授韩平。

韩平告诉记者，从成分表中我们可以知道，椰子灰冰淇淋之所以如此黑，是因为添加了植物炭黑等着色剂，而不是它声称的天然活性炭(即植物活性炭)。

植物炭黑是一种不溶性着色剂，可用于食品生产；植物活性炭是食品工业中的一种加工添加剂，具有吸附和脱色功能。它应该在制作最终食品之前去除，不应该留在成品中。根据中国国家食品安全标准，食品添加剂使用标准(GB2760-2014)规定，冷冻饮料(食用冰除外)、糕点、饼干、糖果、粉圆等食品中可使用食品添加剂植物炭黑，其中冷冻饮料(食用冰除外)、糕点、饼干、糖果的最大使用量为5.0g/kg，粉圆最大用量为1.5g/kg。因此，椰子灰冰淇淋没有排毒美容功能。

韩平说，根据国家有关规定，食品不得在包装上宣传疗效。如果你想了解食品的营养价值，你应该根据食品配料表和营养标签来查看其成分和营养价值。消费者需要根据产品成分表中的营养成分和自身需要选择合适的摄入量。

由此可见，声称具有排毒美容功能的椰子灰冰淇淋只是在做虚假宣传。

此外，在一个电子商务平台上销售的蜂窝煤蛋糕中，卖家声称该产品是由竹炭粉制成的，可以吸收人体有害物质，具有解毒和美容作用。然而，记者从监管机构那里了解到，竹炭粉在中国不允许用作食品原料。

网上名人食品的更大隐患是食品安全

与网络名人食品的虚假宣传问题相比，许多监管机构认为食品安全问题是一个更大的隐患。许多消费者被网络名人食品的高外观水平所吸引，但忽视了非法添加有毒有害物质、食品原料过期等安全问题。

比如，日前，沈阳市公安局沈河分局成功破获一起非法生产和销售网红饮料案件，现已刑事拘留16人。据警方介绍，沈阳部分酒吧出现了一种名为小黄瓶的饮品，可以让人上劲。来源神秘，只通过微信销售，专人送货，非常紧，被称为网上名人饮料。这种小黄瓶没有明显的标志，里面有淡黄色的液体，饮用后会出现眩晕、精神错乱、神志不清、妄想等症状。接到举报后，沈河分局立即组织警力展开调查。经有关部门鉴定，该饮料中含有这种饮料γ—2007年，该成分被列为国家一类精神药物。

另外，一度被追捧CHIKO 曲奇，后来被曝出自黑作坊。要求出示相关证件时，加工点负责人只能出示营业执照，不能提供生产许可证等证件。实施食品生产的前提是取得食品生产许可证。检查人员说。他们还实，他们还发现外包装上的QS另一家食品企业的认证标志和代码。也就是说，这种行为属于无证生产，假装是QS食品认证。

与此同时，一些网络名人奶茶、网络名人果汁使用过期原料等问题也经常此，近日，国家市场监督管理总局要求当地食品药品监督管理部门加强管理，及时对现场检查中发现的违法行为进行检查举报中发现的违法行为。

网上名人食品的监管需要多方努力

网上名人食品大多通过社交媒体平台销售，销售场所隐蔽性很大，给消费者带来了巨大的安全隐患。如何控制网上名人食品的安全需要很多努力。

记者在原国家食品药品监督管理局官网获悉，2018年1月，原国家食品药品监督管理局对国内部分网上食品交易第三方平台负责人进行了集中采访。要求网上食品交易第三方平台严格执行《网上食品安全违法行为查处办法》（总局令第27号）的有关规定，高度重视网上食品安全风险管理，认真履行食品安全主体责任，加强网上经营者资质审查，许可证公示，规范宣传行为，配合监管部门共同创造食品安全环境，让群众吃得放心。

除了法律法规的限制外，网红食品的监管也离不开企业和消费者的参与。开封市食品药品监督管理局餐饮食品监督科科长马双表示，食品生产企业应落实食品安全企业的责任，建立相应的食品安全和质量管理体系，严格执行硬件环境、原材料、加工、仓储、营销、售后等环节。按标准操作，最大限度地帮助企业规避和降低质量安全风险。

马双阳建议消费者应该合理消费，更加警惕和防范，不要盲目追随潮流，追求网上红色食品。在购买食品时，不仅要选择正规的网络平台和商家，还要注意食品的生产日期、保质期和保存期，尽量选择有成分标签的食品，特别是检查配料表中食品添加剂的使用情况。你越小心，你买的食物就越安全。