孕妇能吃韭菜吗（孕妇能吃韭菜吗对胎儿有影响吗）

做食品测试的朋友老吴担心告诉我，儿媳怀孕了，只是想吃韭菜，韭菜是老吴家的蔬菜禁忌，因为老吴在各种蔬菜测试中发现，农药残留几乎总是韭菜，韭菜问题太多，老吴直接向家人宣布，家里不允许吃韭菜。

但是现在怀孕的媳妇只是想吃韭菜，这让老吴很着急。她说她真的很担心什么，什么都不想吃。她只是想吃韭菜。这怎么样？

也许是做一行抱怨一行，或者是因为了解了一部分内幕，太放大了真相。老吴自嘲说孙子来找我麻烦。

老吴担心韭菜问题是农药残留量过高，因为监督蔬菜中农药含量的检测是老吴的日常工作之一。老吴比普通人更了解韭菜和各种食品中农药残留的风险。韭菜在所有蔬菜样品中排名第一，农药总检出率和超标率最高。

了解韭菜的老吴说，温室生产的冬春韭菜、春秋冬交替的露地韭菜容易生病，严重时会导致全叶枯死腐烂；此外，还有大量的韭菜蛆群吃韭菜的鳞茎，导致韭菜根腐烂，叶枯死。因此，为了收获，一些菜农可能会不顾国家禁止非法使用一些高毒性农药，从而危及食品安全。她说，想想杀虫剂、杀菌剂、除草剂和植物生长调节剂，韭菜上残留的农药真的不敢轻视。

老吴说有一定道理，但并不是说韭菜都不能吃。在正规市场或超市购买韭菜可能会增加一些安全系数，因为正规场所的食品安全管理比较好，蔬菜进入市场前一般都有抽样检查，一般都有食品安全可追溯性的管理路径，有的生产基地比较固定，这些基地的内部管理比较严格，有一定的质量控制措施。这样可以降低韭菜农药残留的风险。

因此，孕妇仍可酌情适量食用韭菜，但作为孕妇食用韭菜，尽量购买当地露天韭菜，或正规农贸市场或购物中心季节性韭菜，避免选择季节性韭菜。

由于韭菜富含钾、镁、钙、锌、硒、磷、视黄醇、维生素A、维生素C、维生素E等营养物质也能促进食欲、健胃、提神、止汗、固涩。但由于韭菜含有较高的膳食纤维，不易消化吸收，容易引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。另外，一次吃太多韭菜或者长时间吃太多韭菜，很容易让人昏昏欲睡。因此，一次不能吃太多韭菜，尤其是在妊娠早期，容易流产，胎儿状况不太稳定，孕妇早期应区分饮食，根据自己的怀孕、情况适当谨慎饮食，少吃或避免饮食。

注：

正常人韭菜一次摄入量应小于150克，孕妇不宜过量食用，最好在100克左右。

阴虚内热、溃疡、目病患者均应避免吃韭菜。

韭菜有很多方法，无论是炒、汤、馅等，都很好吃，但洗韭菜用零食，为了有效去除农药残留，可以用食用碱、小苏打、面粉、盐浸泡韭菜。