山楂味酸甜，性微温。具有消除食物积累、消除血瘀、驱虫的作用。可治疗肉积、症状、痰饮料、新满、吞咽酸、腹泻、肠风、腰痛、疝、产后疼痛、恶露、儿童乳食停滞。《日用本草》认为山楂：食物积累、气、胃宽隔膜、血块。脾胃虚弱，无停滞或味酸分泌过多，小心吃山楂。此外，由于山楂具有益气和消除血瘀的作用，孕妇最好少吃。
除了新鲜的食物，山楂还可以用来制作菜肴或甜点，如山楂汤、山楂粥、山楂饺子、山楂蛋糕、糖葫芦等。此外，新鲜的山楂可以干燥食用或药用，《本草纲目》记载：九月霜后取熟人，去核曝光干燥，或蒸去皮核，捣蛋糕，日常干燥。山楂也广泛应用于药膳中，现推荐两种简单的山楂食用方法。
桂皮山楂汤
材料：山楂肉10克，桂皮6克，红糖30克。
做法：将桂皮、山楂洗净，入锅煮成汤，过滤后放入红糖，调匀即可服用。
功效：温胃散寒，消食导滞。注意孕妇谨慎服用。
山楂粥
材料：山楂50克，粳米100克。
做法：山楂在砂锅里煎浓汁，去渣，然后加入粳米，小火煮成粥。
功效：健脾胃，消食积，散瘀血。注意孕妇慎食。
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2024-04-17~暂无数据~